Rețetă de papanași fierți cu brânză de vaci, smântână și dulceață de afine

Sunt deserturi care ne duc cu gândul direct acasă. La bucătăria caldă, la mirosul de pesmet rumenit în unt și la farfuriile puse pe masă fără prea multă grabă.

Papanașii fierți sunt unul dintre acele deserturi simple, dar tare bune. Se fac din ingrediente puține, au o textură moale și se potrivesc perfect cu smântână grasă și dulceață de afine.

Am pregătit această rețetă pornind de la Pachetul pentru papanași fierți, în care găsești ingredientele de bază pentru un desert făcut acasă, cu gust bun și curat.

Ingrediente

Pentru papanași:

• 400 g brânză proaspătă de vaci

• 1 ou

• 4-5 linguri de griș

• 1 lingură zahăr

• un praf de sare

• puțină coajă de lămâie, opțional

Pentru pesmetul rumenit:

• 50-60 g unt

• 5-6 linguri pesmet

• 1-2 linguri zahăr, după gust

Pentru servire:

• smântână

• dulceață de afine 

Mod de preparare

Într-un bol, pune brânza proaspătă de vaci, oul, grișul, zahărul și un praf de sare. Amestecă bine, până obții o compoziție omogenă.

Lasă compoziția să se odihnească aproximativ 10-15 minute, ca grișul să absoarbă din umiditatea brânzei. Dacă aluatul ți se pare prea moale, mai poți adăuga puțin griș.

Cu mâinile ușor umezite, formează biluțe potrivite ca mărime. Nu trebuie să fie perfecte — papanașii de casă au farmecul lor tocmai pentru că sunt făcuți simplu, cu mâna.

Pune apă la fiert într-o oală încăpătoare, cu puțină sare. Când apa începe să fiarbă ușor, adaugă papanașii. Lasă-i să fiarbă la foc potrivit, până se ridică la suprafață, apoi mai lasă-i încă 2-3 minute.

Între timp, pregătește pesmetul. Topește untul într-o tigaie, adaugă pesmetul și rumenește-l ușor, amestecând continuu. La final, adaugă zahărul și mai amestecă puțin.

Scoate papanașii cu o spumieră și tăvălește-i prin pesmetul rumenit în unt.

Servește-i calzi, cu smântână și dulceață de afine deasupra.

Un desert simplu, cu gust de acasă

Papanașii fierți sunt perfecți pentru zilele în care vrei ceva dulce, dar nu foarte complicat. Sunt moi, aromați și se pregătesc ușor, mai ales când ai ingredientele potrivite la îndemână.

Cu brânză proaspătă de vaci, smântână bună, unt, griș, pesmet și dulceață de afine, poți pregăti acasă un desert pe care îl vor iubi și copiii, și adulții.

Descoperă Pachetul pentru papanași fierți și pregătește o rețetă simplă, caldă și bună, exact cum se făcea odinioară.