Rețetă de pască fără gluten
Sărbătorile de Paște vin cu miros de cozonac, mese în familie și bucuria lucrurilor pregătite cu drag. Iar dacă e să vorbim despre deserturile care nu lipsesc de pe masă, pasca rămâne una dintre cele mai iubite.
Noi îți propunem o variantă simplă, cremoasă și fără gluten, în care gustul bun vine din ingrediente puține, dar alese cu grijă. Fără aluat, fără complicații, doar cu brânză de vaci, unt gras, ouă și arome care se potrivesc perfect într-un desert de sărbătoare.
Este o rețetă care pune în valoare gustul curat al ingredientelor și care poate fi pregătită ușor, acasă, pentru masa de Paște.
Ce ne place cel mai mult la ea?
- Este fără gluten - Nu are aluat, iar textura ei este dată chiar de compoziția bogată de brânză, ouă și unt.
- Este cremoasă și fină - Untul gras și brânza de vaci bine scursă dau o consistență plăcută, care se păstrează frumos după coacere.
- Are gust simplu și bun - Vanilia și cojile de citrice completează desertul discret, fără să acopere gustul principal.
Ingrediente
Pentru această rețetă ai nevoie de:
- 800 g brânză de vaci - o gasesti aici
- 250 g zahăr
- 125 g unt gras, cu minimum 80% grăsime, moale, la temperatura camerei
- 5 ouă
- 1 praf de sare
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 1 linguriță coajă rasă de portocală
Cum o pregătești
1. Pregătești ingredientele
Pentru început, lasă untul la temperatura camerei, astfel încât să fie moale și ușor de mixat. Brânza de vaci este bine să fie bine scursă, pentru ca pasca să aibă textura potrivită.
2. Faci baza compoziției
Într-un bol încăpător, mixează untul cu zahărul până obții o compoziție fină și cremoasă. Acesta este pasul care va da păștii o textură plăcută și uniformă.
3. Adaugi ouăle
Încorporează ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. În felul acesta, compoziția se leagă frumos și rămâne aerată.
4. Adaugi aromele și brânza
Pune praful de sare, extractul de vanilie, coaja de lămâie și coaja de portocală. La final, adaugă brânza de vaci și amestecă până când obții o compoziție omogenă, cremoasă și fină.
5. O coci cu grijă
Toarnă compoziția într-o formă rotundă pregătită în prealabil și coace pasca la 180°C, până când devine ușor aurie la suprafață și frumos rumenită pe margini.
După coacere, las-o să se răcească bine înainte de a o felia. Este un pas important, pentru că astfel compoziția se așază și capătă consistența perfectă.
Un mic sfat
Pentru o pască reușită, nu te grăbi să o tai imediat după ce ai scos-o din cuptor. După ce se răcește complet, va fi mai fermă, mai frumoasă la tăiere și mai plăcută la gust.
Vezi rețeta video pas cu pas
Dacă vrei să urmărești toți pașii și să vezi cum se pregătește, am lăsat rețeta filmată aici:
Întrebări frecvente
1. Ce fel de brânză de vaci este potrivită?
Cel mai bine este să folosești o brânză de vaci bine scursă, cu gust plăcut și textură cremoasă. Dacă este prea umedă, compoziția poate ieși prea moale.
2. De ce este important untul gras?
Untul cu minimum 80% grăsime ajută mult la textura finală. Oferă finețe, gust mai bogat și leagă foarte bine compoziția.
3. Se poate păstra la frigider?
Da, pasca se păstrează foarte bine la frigider. Pentru servire, este bine să o scoți puțin înainte, ca să se simtă mai bine gustul și textura.
Această pască fără gluten este una dintre acele rețete simple care aduc multă bucurie la masă. Cu ingrediente puține, dar bune, poți obține un desert cremos, fin și potrivit pentru sărbători petrecute cu cei dragi.
Cu omenie, toate bune să ne fie! 🌿
