Brânza de burduf – de la istorie la brânza noastră de azi

Brânza de burduf este una dintre cele mai cunoscute și apreciate brânzeturi românești. Gustul ei intens, ușor sărat, a însoțit generații întregi, trecând de la păstorii din munți până la mesele de astăzi. La Ferma cu Omenie, continuăm această poveste și o aducem mai aproape de tine, cu aceeași grijă și respect pentru lapte.

Istoria brânzei de burduf

Primele mențiuni despre brânza de burduf apar în secolul al XVII-lea, dar originile ei sunt mai vechi. Păstorii din Carpați au inventat această metodă pentru a conserva laptele muls zilnic. Din caș frământat cu sare, păstrat în burdufuri de piele sau scoarță de brad, lua naștere un produs care rezista mult timp și avea un gust inconfundabil.

Această brânză nu era doar hrană – era o soluție ingenioasă, un mod prin care familiile se asigurau că au provizii pe timpul iernii și în perioadele de transhumanță.

De ce este specială brânza de burduf?

• Textura frământată, unică între brânzeturile românești

• Gust intens, sărat, cu aromă distinctă

• Modalitatea tradițională de păstrare, în burduf sau scoarță de brad

De-a lungul timpului, aceste caracteristici au făcut ca brânza de burduf să fie asociată cu identitatea culinară românească și să devină un produs recunoscut și peste hotare.

Brânza noastră de burduf – Ferma cu Omenie

Astăzi, la Ferma cu Omenie, păstrăm aceleași principii de bază, dar le aplicăm într-un mediu modern, sigur și controlat. Folosim lapte proaspăt, colectat zilnic, și respectăm procesul de frământare tradițional, pentru a obține o brânză de burduf autentică și de calitate.

Diferența o face grija pentru detalii și respectul față de clienții noștri. Ambalajele moderne păstrează prospețimea, iar distribuția atentă ne ajută să ducem gustul brânzei de burduf din Unirea, Alba, până în magazinele din România, Europa și chiar America.

De ce aleg clienții brânza noastră de burduf?

• Este făcută cu lapte curat și procesată cu grijă

• Are un gust autentic, așa cum trebuie să fie brânza de burduf

• Este sigură și ambalată modern, potrivită pentru orice masă

• Păstrează istoria, dar este gândită pentru prezent

Concluzie

Brânza de burduf nu este doar o brânză – este o poveste românească vie. De la păstorii din munți și până la mesele clienților noștri de astăzi, acest produs a rămas simbolul gustului autentic.

👉 La Ferma cu Omenie, ne bucurăm să continuăm această tradiție și să o aducem în casele voastre, cu aceeași omenie și aceeași pasiune pentru brânzeturi.